准备装修的天津业主们，这篇文章要仔细看，厨房，反映了一个家的生活气息，还有享受生活本质的态度。

作为一个开放式厨房设计的偏好者，开放式厨房一直是个很有争议的话题，主要是不同年龄层、不同生活习惯的群体之间会产生分歧。

老一辈认为它不符合中国人的烹饪习惯，做饭油烟大，不好打理……而大部分年轻业主就更能接受开放式厨房，因为他们很少会一日三餐都在家里做饭，

而且会更注重交流，比如朋友来家里聚餐，做做帮厨，然后一边做饭一边聊天……

在设计师看来，无论是开放式厨房还是封闭式厨房，没有绝对的优劣。每个家庭都应该根据自己的生活方式和习惯，选择适合的方案

# 优点

1. 开放式厨房空间通透，视线没有遮挡，空间会更开阔透亮；
   

2. 可以一边做饭，一边与亲友的互动，增加一起共处的时间，让做饭不再是孤军奋战；

3. 还能够时刻关注到客厅里老人或小孩的动向。

 缺点

1. 油烟重——选对抽油烟机就成功了一半

中国人的烹饪方式多是煎炸炒，这也注定了厨房的油烟不会小……好在这是可以通过技术解决的。

大功率、吸力强的油烟机

一般情况下油烟机吸烟效果排名（理论上）应该如下：集成灶＞中式＞侧吸式带挡板＞侧吸式＞欧式（塔型）＞欧式（T型）。

ps.检验抽烟机最简单的方法就是现场让销售人员炒辣椒，2米外闻不到油烟的就是成功的。

良好的通风环境

开放式厨房最好是有窗户，不仅可以满足厨房的采光需求，良好的通风环境还能最大程度地减少油烟。

配备无烟炊具

像微波炉、无烟锅、电磁炉都是实用的无烟炊具，不仅可以节省做饭的精力和时间，而且还不容易产生油烟，一举两得。

2. 没有遮挡，容易显得杂乱

开放式厨房意味着所有的东西都是敞开的，想要保持整洁，摆放在外面的物品就要尽可能地少，厨具、调料品都收纳起来，因此需要橱柜的储物功能尽可能多一些。

另外电器也可以选择嵌入式，定制橱柜之前先确定好哪些电器要嵌入，以及它的尺寸，方便留位和安装电线等，最好是选择同一品牌，风格统一。

开放式厨房不仅考验设计师的收纳设计能力，也非常考验居者的收纳执行能力，整理不好的话家里的杂乱程度会直接翻倍……

对于大户型来说，还可以配一个中岛或吧台，获得更大的操作台面与储物空间。也避免厨房大而空，导致生活动线太长，使用起来不方便。

开放式厨房的布局很灵活，如果日常烹饪既有中式也有西式，中岛还可用作料理台、餐桌、餐柜等，满足各种各样的需求。

家中的社交中心不是只有客厅、餐厅，厨房也是不错的选择。聚会时主人可以一边下厨一边与坐在吧台小酌的客人交流，非常惬意自在。

还能起到分隔的作用，让两个功能区更明晰、更独立。

如果还是担心油烟的问题，还可以选择下面两种方式。

玻璃隔断

选择折叠门或玻璃移门，完全敞开时就是一个通风又透气的大厨房。爆炒时临时关闭，可以有效的阻止油烟，也依然能照看到家里的情况。

这个方法非常简单，装修前期留好吊轨的位置就好。注意要选择上轨，传统的地轨容易藏污纳垢，不好清理。

PS. 玻璃移门永远只能开一半，如果想要能完全开放的话，选折叠门更好，完全推开后和开放式没有任何区别。

半隔断

利用半墙+活动窗打造一个隔而不断的半开放式空间。

还可以与吧台结合，如果厨房油烟不大，窗户可以敞开，吧台就是小餐桌，整个空间看起来很宽敞。油烟比较大的时候，折叠窗可以随时关起来，把油烟完全隔绝起来。

既满足了视觉需求又实现了功能转化，增加了空间的趣味度。

DESIGN · 中西分厨

中西分厨其实和封闭式厨房的原理一样，就是将油烟封在一个空间里，不让它在屋内四散。

但封闭式是将整个烹饪的动线都封闭起来，而中西分厨则是只把会产生油烟的区域封闭起来，也就是经常要煎炸炒的中厨。而西厨则是开放的，用于食物储存、备菜、摆盘、

烘焙及饮品制作。

中西分厨的好处就是在避免油烟满屋跑的同时又能拥有宽敞、开放的西厨空间，便于操作，也方便家人间的互动交流

PS. 西厨大多需要配合各种家电的使用，像烤箱、榨汁机等，需要多留出一些插座；如果有条件，在西厨区安装一个水槽，日常洗刷都会更方便。